|| 玫瑰花與紅酒燉洋梨 ||

看不出來我其實是玫瑰花重度患者...，用上新鮮...

|| 玫瑰花與紅酒燉洋梨 ||

看不出來我其實是玫瑰花重度患者...，用上新鮮玫瑰熬煮的糖漿還不夠，熬煮洋梨的紅酒還是使用玫瑰浸泡過的紅酒，煮完整個空間又甜又香。
吃下去有種朝嘴裡狂灑玫瑰香水的錯覺，那個味道彷彿是個絕世美女從面前經過，真的太魔幻了...。因為太重口味...非常人喜好，所以沒有辦法和任何人分享🙈光聞那個味道多巴胺都會上升，只能意會，不能言傳。

我記得吃下第一口的瞬間，腦裡突然炸出 這...這個是櫃姊的香味啊！如此變態的想法。#玫瑰重度患者的無救發言

當然我還是有做另一種大眾可以理解的玫瑰紅酒燉洋梨，簡單來說就是一般紅酒燉洋梨的做法，但不放任何香料，最後熄火前倒入自釀的玫瑰酒，漬隔夜再吃。
這個作法玫瑰味道比較溫和，自釀的玫瑰酒濃度較高，所以算是大人的甜點，搭配優格或是冰淇淋吃都很舒服。

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玫瑰的白膜部位是苦味的來源，必須要耐心一片一片挑出來剪掉。
很神奇的是，不管是做果醬還是自釀酒，做好馬上吃都會有一個無法忽視的苦味，但多放幾天那個苦味就會慢慢消失了。也算是一種急不得的美味呢。

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